R&T 79 : One Health - le rôle clé des sols vivants dans la santé des plantes, des animaux et des humains

Jean-Pierre Princen a passé près de 30 ans dans l'industrie phytosanitaire, chez Monsanto, Corteva et Phyteis (UIPP à l’époque). Constatant dans les années 2000 les limites du modèle chimique, il opère un virage vers l’agriculture du vivant. Aujourd'hui, il investit et accompagne des entreprises innovantes, engagées dans la régénération des sols comme Gaïago, et dans la biodiversité et l'impact positif sur la santé globale.

La santé des sols, un enjeu vital

Actuellement, 95 % de notre alimentation dépend directement des sols. Ces mêmes sols abritent également 25 % de la biodiversité mondiale. Pourtant, selon l’EUSO Dashboard (European Soil Observatory - Commission Européenne), plus de 52 % d’entre eux sont dégradés ou sévèrement altérés. Cette dégradation a des conséquences dramatiques : appauvrissement des cultures, fragilité de l’alimentation animale, carences nutritionnelles humaines, perte massive de biodiversité.

"La plante se nourrit grâce au sol, les animaux se nourrissent des plantes, et l'homme des animaux et des plantes. Si le sol va mal, toute la chaîne est impactée."

Le lien est simple, presque évident : sans sol vivant, il n'y a pas de santé durable.

Régénérer les sols : redonner vie à la terre

La régénération des sols consiste à restaurer la capacité naturelle du sol à soutenir la vie. Il ne s'agit pas simplement d’arrêter de le dégrader, mais de réactiver sa fertilité biologique, d’améliorer sa structure, et de relancer son microbiote.

Un sol vivant présente une meilleure porosité, stocke mieux l'eau et les éléments nutritifs, et soutient une activité microbienne intense.

Cela permet aux plantes de développer des systèmes racinaires plus profonds, d’absorber plus de nutriments, de mieux résister aux stress hydriques et de réduire leur dépendance aux traitements chimiques.

"Un sol vivant, c'est une plante plus robuste, une plante mieux nourrie, et donc, in fine, une alimentation plus riche pour l'animal comme pour l'homme."

Il y a urgence à agir, à changer de modèle, et c'est notamment la mission portée par des entreprises comme Gaïago : revitaliser les sols pour la performance de l’agriculture régénérative.

De la terre à l'assiette : mieux nourrir pour mieux vivre

Les bénéfices de la régénération des sols se traduisent donc directement dans notre assiette.
Plusieurs travaux scientifiques récents (Montgomery et Biklé, 2021, 2022) montrent que les cultures issues de sols vivants présentent une densité nutritionnelle supérieure, avec plus de minéraux essentiels, vitamines, oméga 3 et avec moins de résidus de pesticides.

Dans l’élevage également, les animaux nourris sur des prairies riches et vivantes offrent des produits de meilleure qualité nutritionnelle.
Des démarches comme Bleu-Blanc-Cœur en font la démonstration : une agriculture qui prend soin du sol impacte positivement la santé de ceux qui consomment ses produits.

Le principe de One Health : un seul monde, une seule santé

Ainsi, ce lien entre sol, plante, animal et homme trouve son expression parfaite dans le concept de One Health : la reconnaissance d'une seule santé interconnectée.

Comme l'ont démontré de nombreux chercheurs, notamment François Bréchot, le microbiote humain est une continuité directe du microbiote du sol.

Nous ne sommes pas à l'extérieur de la nature : nous en faisons intimement partie.

"Connaître, nourrir et préserver les sols, c’est protéger la santé de toute la chaîne du vivant. C’est ça, le vrai sens de One Health."

Agir pour des sols vivants, c’est préserver en amont l’équilibre alimentaire, immunitaire, et écologique des générations futures.

Vers une agriculture régénérative : des initiatives inspirantes

De nombreuses initiatives concrètes œuvrent aujourd'hui pour faire évoluer notre modèle :

• Programmes de revitalisation des sols via des biosolutions naturelles,

• Filières agricoles travaillant à réconcilier nutrition, environnement et santé publique,

• Coopératives et éleveurs engagés dans des démarches telles que Bleu-Blanc-Cœur.

Toutes partagent un objectif commun : replacer la vie au centre de l’acte de produire.

Conseils pour agir à son échelle

Pour Jean-Pierre Princen, agir commence dans notre assiette.
Apprendre à privilégier des produits issus de pratiques respectueuses du sol, préférer les aliments locaux, diversifiés, issus de sols vivants, c’est déjà prendre soin de sa propre santé.
Se méfier des apparences parfaites, souvent obtenues au prix d'une standardisation appauvrissante, devient un geste éclairé.

Ce qu’il faut retenir

• Le sol est le premier maillon de notre santé.

• Régénérer les sols, c’est renforcer la vitalité des plantes, des animaux et des humains.

• Un sol vivant est la meilleure assurance pour une agriculture durable et une alimentation de qualité.

• Adopter une vision One Health, c’est comprendre que tout est lié : la Terre, la biodiversité et notre propre équilibre.

"L'Homme est vivant quand la Terre est vivante." – Jean-Pierre Princen